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茯苓的营养价值

茯苓很多人都用来做中草药材用,他们的食用效果如何?我们一起来了解一下吧。

介绍

茯苓为多孔菌科真菌苓茯苓的菌核。茯苓生于松树根上。分布于吉林、河南、安徽、浙江、福建、台湾、湖北、广西、四川、贵州、云南。

通常栽后8至10个月茯苓成熟,其成熟标志为苓场再次出现龟裂纹,若见菌核表皮呈黄褐色而又未出现白色裂缝,即可收获。选晴天挖出后去泥沙,堆在室内盖稻草发汗,等水气干了,苓皮起皱后削去外皮,干燥。

茯苓,自古被视为“中药八珍”之一。茯苓菌核呈类球形卵状椭圆形致不规则形,长10至30厘米或更长,一般重500至5000克,外面有深褐色多皱褶的皮壳,内部白色或淡粉红色,粉粒状。

以体重坚实,外皮色棕褐,皮纹细,无裂隙,断面白色细腻,粘牙力强者为佳。

食用效果

茯苓味甘、淡,性平;归心、脾、肺、肾经;气微性和,可升可降;

具有利水渗湿,健脾补中,宁心安神的功效;

主治小便不利,水肿胀满,痰饮咳嗽,食少脘闷,呕吐,泄泻,心悸不安,失眠健忘,遗精白浊。

适用人群

1. 适宜小便不利、脾虚食少、大便泄泻、水肿涨满、癌症、肝病、糖尿病患者。

2. 阴虚而无湿热、虚寒精滑、气虚下陷者慎服。

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